山姆会员商店冻半壳虾夷扇贝: 4只， 空心挂面: 4人份， 京味噌（白味噌）: 20 克， 黄油: 适量， 淡奶油: 30 ml， 岩盐: 适量， 青芥末粉: 适量， 青葱: 一小段， 白酒: 适量， 黑胡椒: 适量
1使用的是山姆会员商店的超大虾夷扇贝
2准备好其他食材
3将扇贝解冻后，洗净去肠泥。混合青芥末粉和白酒稍微腌制后，热锅以黄油小火煎熟。
4热水煮面，面心稍透软时，取出过凉水，沥干备用。
5凉水入锅，放入味噌搅拌融化后，用盐调味，烧滚后加入淡奶油，再次烧滚后关火。
6取扇贝壳或是小碗，将面放入，冲入滚热的味噌奶酱，再放上刚煎好的扇贝，洒上葱花和胡椒，即可上桌了！
1/ 挂面煮烂容易坨，所以务必过凉水。 2/挂面自带咸味，所以调制汤汁时请留意用盐量。 3/还有，请相信大福。这道面汤，使用细挂面真的比用一般意面好吃太多了～