自制美乃滋(比买的好吃很多)

原料

玉米油: 220mL, 蛋黄: 1个, 盐: 1小勺左右按个人口味, 柠檬汁: 1大勺左右按个人口味

步骤

1蛋黄中加入盐打散

2加入1小勺油,边打至蛋黄把油完全吸收乳化

3再加入1小勺油,打至完全乳化,依次类推,切记,每次都要打到完全乳化后,才能再加入下一小勺,一开始只能一丁点儿一丁点儿的往里加

4打到有一定分量后分次加入柠檬汁,打匀

5接着之前加入油的步骤,随着体积变大,加入的油变多一点点,直到油全部用完。刚做好的美乃滋味道并不好,要冷藏过后再用


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