原料

中筋面粉（家用普通面粉）: 300克， 食用盐: 5-8克（根据个人喜好可适量加减）， 花椒粒: 5克， 小茴香: 3克， 鸡蛋: 2个， 食用油: 40克， 水: 约25克， 熟白芝麻: 适量， 小苏打: 3克

步骤

1先将食用盐、花椒粒、小茴香放炒锅内，煸出香味。离火,放凉。

2将煸好的食用盐、花椒粒、小茴香放入料理机（没有料理机，可以用擀面杖）研磨成粉末。

3将面粉，鸡蛋、食用油、小苏打、水（每个牌子面粉吸水量不同，可酌情加减）、熟白芝麻（喜欢芝麻味道的可多放些，不影响味道的）和研磨好的花椒、小茴香粉和成面团。

4盖上保鲜膜，将面团醒30分钟左右。再将面团杆成1公分左右厚的面饼。

5将面饼先切成宽1公分的面条，再切成1公分的面豆豆，用手稍搓一下，成圆扁形状。

6放进烤箱，150度25分钟，中间要翻转，让面豆在烤箱内均匀受热。

7烤的面豆表面上色就取出，晾凉即可。

小技巧

1、面团一定不敢水多，要和成比较硬的那种才行。 2、切成面豆后一定要用手搓一下，整整形，忽视这一步烤出来的面豆会样子很难看的。 3、家里没有烤箱的，可以把整好形的面豆晾至表面微硬后，放进平底锅炒熟。 4、根据自家烤箱调节时间，面豆表面微黄即可。