原料
面条，小葱四五根，蒜头五六个，生菜一颗，绿豆芽适量: ， 调料：油，白糖，盐，十三香，辣椒面，酱油，醋，老抽，香油:
步骤
1面条我家用的是外面买的宽面条，做的是两人份。
2生菜，豆芽，葱，洗干净备用，蒜头去皮。
3葱切成长约两三厘米的小段，蒜切成沫
4锅内放水至三分之二处，待水烧开放入面条煮，面条煮至九分熟依次放入豆芽，生菜，稍煮片刻，约两分钟即可捞出。
5将面条捞出至碗中，依个人口味适量加入盐，醋，酱油，辣椒面，切碎的葱蒜，也可根据个人口味加入适量糖提鲜（我家不爱吃味精，鸡精所以经常用糖来提鲜）
6炒锅里倒入油，油覆盖锅底即可。开火至油沸腾
7将沸腾的油倒入配好调料的盛面碗里，油尽量覆盖上调料
8美味可口的油泼面完成，再配上清爽脆口的小葱拌黄瓜，真是美味到爆啊
小技巧
面可根据个人口味来煮软硬度，也可根据个人口味适当增加或减少调味品。油不能热过头，有啪啪响声时立马出锅最好，要速度泼在配好调味品的面上，不能等油温下降了才泼，泼上时会听到滋滋的响声，面煮好后配料热油要速度，时间太长会把面放坨了，也可煮好面后先把面放进放冷的开水中冰两分钟，这样不会坨
