原料

低粉: 110g， 泡打粉: 1/2茶匙， 苏打粉: 1/2茶匙， 全蛋: 2个， 白砂糖: 20g， 红糖: 20g， 盐: 1/4茶匙， 玉米油: 30g， 柿子泥: 80g， 无花果干: 30g

步骤

1低粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛备用，无花果干提前用朗姆酒浸泡一夜备用，柿子果肉打成泥备用。

2全蛋、白砂糖、红糖打发至浓稠。

3加入玉米油，搅拌均匀。

4加入过筛的粉类，搅拌均匀。

5加入柿子泥，搅拌均匀。

6加入切成小粒的无花果干，搅拌均匀。

7盛入模具，180℃，40分钟左右。

小技巧

1. 柿子味道鲜美，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右, 具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。 2. 无花果具有有抗炎消肿的功效，其所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。