虾: 20只， 葱: 一颗， 姜: 少许， 蒜: 一头， 番茄酱: 四勺， 生抽（五色）: 一勺， 白糖: 两勺， 盐: 少许
1虾洗净，剪去多余的须和嘴，挑去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分！
2姜，蒜切磨！
3葱切小段！
4热锅放油，七分热时倒入大虾，翻炒至两面微红，虾皮微硬。
5出锅放盘中备用，锅里留底油！
6倒入姜蒜磨翻炒出香味，倒入三勺番茄酱，炒出红油！
7倒入大虾翻炒，加一勺生抽和两勺白糖，少许料酒，半碗温水，盖上盖子大火烧开转小火闷五分钟（时间长了虾就老了）。
8待汤汁收浓，加盐调味，放入葱花翻炒，出锅！
9一道油焖大虾就做好了！
时间不用太久，虾本身容易熟。