柚子: 1个， 蜂蜜: 适量， 冰糖: 300克
1柚子皮用盐擦两遍后50度热水冲洗浸泡5分钟去除表面蜡质，柚子皮切丝，白色的部分尽量去除，那是柚子皮苦味的主要来源
2柚子皮用盐水泡30分钟，然后焯水，至少三遍，一开始水会很黄，慢慢颜色变浅苦味就减轻很多
3柚子肉去掉薄膜和种子掰开，不用很碎，煮的时候会散开，然后，重点来了！大家只知道柚子皮苦，其实柚子肉煮了以后更苦！这就是为什么很多小伙伴熬出的柚子茶很苦，柚子肉也要焯水几遍，不要怕麻烦！相信我！
4然后锅里放水和冰糖，切记不要太多水，不然实在太难熬稠！放入柚子皮和柚子肉，炒到略微变色水分减少盛出放凉
5瓶子用开水烫五分钟消毒晾干后倒入蜂蜜即可，放冰箱冷藏