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原料
五花肉: 2块, 包菜: 半个, 蒜: 8瓣, 西葫芦: 1只, 香肠: 3根, 姜: 1块, 酱油: 1勺, 蚝油: 2勺
步骤
1下午空闲时间,先把蒜都剥了并切好,同时西葫芦剥皮切片+手撕包心菜。 下厨房学习了五花肉的制作方法,先五花肉切片,加姜片拿清水煮,煮熟后拿冷水沥干去泡沫。 这可能是今天这道菜好吃的原因。
2西葫芦下锅,翻炒,可以采用焖锅的方式,水分充足,无需担心焦。
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3加上香肠,其实这个步骤本来是肉片的,但是另外一个菜已经是五花肉了,所以这里选择用香肠代替,效果是差不多的。一根西葫芦2根香肠即可,今天放多了。
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4之前煮熟的五花肉+姜片,还有切好的蒜片,下油锅翻炒。
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5挑出姜片,姜味入锅即可,后面不吃的。
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6加入手撕包菜,包菜翻炒一定要久,久到全都瘪掉为止,+盐+味精+1勺酱油+2勺蚝油,其实两块五花肉,完全可以炒1整个小包菜的,虽然今天肉比菜多确实吃的好爽。
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7在超市花17.8买的北京烤鸭,今天不想吃饭,就用馒头代替了,,有史以来最丰盛的一顿。
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小技巧
1、五花肉的制作方法,先五花肉切片,加姜片拿清水煮,煮熟后拿冷水沥干去泡沫。这可能是今天这道菜好吃的原因。 2.素菜炒香肠,放2根,不要再多了。