鱼柳汤

原料

鱼柳: 500g, 地瓜粉: 100g, 虾油: 少许, 生姜: 少许, 葱花: 少许, 花生油: 少许, 胡椒粉: 少许, 白米醋: 少许

步骤

1首先将鱼柳解冻后切成条状,放入少许地瓜粉腌制

2烧水,等水开后把鱼柳一个一个放进锅里。(可以加一些鱼丸,本人是和肉燕一起煮的,这个看个人)放两片生姜去腥味,少许盐巴,少许虾油(虾油主要提鲜)。盖上盖子中火煮4分钟左右

3撇掉表面的沫后,倒入少许花生油(切记不可太多,少许几滴就可以了)。喜欢吃醋的可以放点醋和胡椒粉,然后盖上盖子再煮2.3分钟,即可放入少许味精,关火放点葱花就完成啦

小技巧

主要以清淡为主,所以油千万不可以放太多,其他调味料按个人口感来。我们这边吃海鲜的多所以喜欢吃虾油,虾油搭配海鲜是极好的。所以盐巴放的非常少,咸味以虾油为主


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