原料

牛肉: 一斤， 土豆，: 两个， 胡萝卜: 一个， 番茄: 一个调味， 洋葱: 一个调味， 青椒: 一个，配色用的， 生姜: ， 蒜头: ， 干红辣椒: 根据个人口味， 盐: 根据个人口味， 油: 根据个人口味， 老抽: 上色， 生抽: 提味， 生粉: 腌肉用， 胡椒粉:

步骤

1牛肉买回家切块洗干净，加入盐，料酒，姜，一点点胡椒粉，生粉先抓，我都是手抓，抓到差不多干了加点油稍微抓下就好了，最后加油是为了锁住水分，

2牛肉腌好放边上，准备配菜

3锅里放油烧热放洋葱先炒，炒出味道放生姜蒜辣椒

4稍微炒下加牛肉炒

5炒变色加点料酒，然后加番茄，

6放水，漫过牛肉，稍微多点点没事，炖的时候水分会蒸发掉

7大火烧开转中小火炖半小时加土豆胡萝卜，大火烧开，转小火，继续炖一个小时到两小时，牛肉烂了为止

8最后收汁调味，加青椒装盘