原料

猪脑: 2只， 鸡蛋: 2只， 甜酒: 半碗

步骤

1准备猪脑2只

2用牙签挑起血膜

3边挑边用手拉扯

4清理干净血膜后洗净

5准备2只鸡蛋半碗甜酒（老妈自酿的，没有可淘宝搜“河源客家黄酒”购买）

6将猪脑放入炖盅或深碗里，倒入甜酒

7打入鸡蛋

8盖上盖子隔水炖一小时（水开后算）

9炖好后

10直接同酒一起开吃，喜欢也可放少许盐调味，我是没放盐的，本身酒有甜味。