原料
鸡翅、鸡脚: 500g， 姜: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 酱油: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量
步骤
1将鸡翅鸡脚洗净，鸡翅一开三斩断，鸡脚一分为二斩断。放入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、老抽，少许生粉。腌制20分钟。
2将洗干净的葱切段，姜拍碎，蒜切碎末。
3热锅放油，放入姜、蒜煸炒出香味
4放入鸡翅，鸡脚煎至两面金黄。
5加入腌制鸡翅的调料水，再加适量的清水，以漫过鸡翅鸡脚为宜。开大火炆制20分钟。
6焖至汤汁较少时，放入葱段翻炒几下，再用水生粉（用水将生粉完全化开）收汁，就可以出锅咯。美味可口的红烧鸡翅，鸡脚就做好咯。
7出锅装盘，就可以开吃咯。
小技巧
煸炒姜葱的时候要小火，大火很容易糊了。用水生粉收汁的时候要中火。
