虾: 500g， 生抽: 适量， 生姜: 少许， 白糖: 少许
1热锅冷油，油适量（根据虾的量确定），生姜切碎下锅翻炒煸香
2虾去须、开背、去黑线，下锅翻炒
3虾翻炒至外壳变红，虾尾蜷缩，倒入适量生抽翻炒
4虾上色基本均匀后，撒些许白糖，翻炒一下后盖锅，大火收汁
5收汁完成，将虾取出放入餐盘，锅中剩余汁水淋在虾上，完成上桌
1.生抽要适量，多了会咸。 2.喜欢姜味的可以多加一些生姜