多菲内焗土豆(Gratin dauphinois)

原料

液体奶油: 150cl, 牛奶(最好是全脂): 75cl, 土豆: 十个, 肉桂: 少许, 蒜: 一颗, 迷迭香: 少许, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量

步骤

1土豆切成两毫米左右薄片,蒜用刀拍一下

2取一口锅,加入液体奶油和牛奶,加入蒜、迷迭香、肉桂粉煮沸

3取砂锅(或其他可以入烤箱的锅),用蒜抹锅底

4将土豆片平铺在锅底,撒上盐、黑胡椒

5再铺一层呗,重复以上操作,总共铺五层

6倒入煮沸的奶油鲜奶至土豆浮起来

7入烤箱,200℃,一个小时


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