原料

中筋面粉: 240g， 猪油: 80g， 白糖: 45g， 泡打粉: 2g， 食盐: 2g， 鸡蛋: 一只， 奶粉: 15g， 水: 适量， 煮好的蜜豆: 适量， 鸡蛋液（涂表面）: ， 芝麻（撒表面）: 少许

步骤

1除了蜜豆，其余的各种材料和面成团，面团偏软，不粘手，放室温醒面半小时。

2取面团揉顺，擀成约小拇指厚薄平整方形面饼，过程中如有粘面板，可以加干面粉在底部。将煮好的蜜豆偏密集的铺好一半，没铺的折叠盖在另半上，把四周摁一下粘合。

3稍微用擀面杖将折叠好的面饼碾压下，使中间部粘合，并用叉子在表面戳气孔。

4提前将烤箱预热，200度。将面饼移入烤盘之中，表面涂鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中，200度上火，180度下火，烤25分钟。如烘烤过程中表面产生气泡，及时用叉子戳破即可。

5烘烤结束后，用刀切成方便入口大小，根据横切面的烘烤状态，如有较大面积偏湿，可以放入烤箱再烘烤一段时间，到时后闷几分钟。

6成品可以存在较少的偏湿面，随着温度降低，湿面会消失，最后装盘即可。

小技巧

1.一定要用叉子叉下，泡打粉会使面皮产生气体鼓起。 2.烤箱的脾气不太一样，所以，大家需要约摸著来看，有些觉得火不够的，可以适度调整下。