面（我用的是细细的筒面，因为快熟！别的也可以）: 一人份，看食量吧！， 生菜（或者其他快熟的蔬菜类）: 2～3片， 麻油（最好是农村亲戚自己榨的，特别香！）: 捞火锅用那种勺1.5勺， 南乳汁: 瓷勺半勺或一勺， 海天特级金标生抽（我的真爱）: 约一瓷勺， 李锦记蚝油: 半瓷勺， 葱: 爱吃多放不爱吃少放， 水: 煮面用的，适量， 大蒜: 1～2瓣，用刀拍碎或者切丁， 辣椒酱: 可以不放或者根据口味放
1锅里煮水，等水开的这段时间，收拾生菜，找齐各路原料（其实，酱啊蚝油啊，少一种两种问题不大，也可以根据自己口味换别的）
2水滚了下面，用筷子打散打匀～然后一边切葱段，另一个锅里冷锅入麻油，点火（这个锅里不能有水），然后放入蒜和所有的调料快速搅一下，放葱，油不用烧得很滚，有一点泡泡起来就可以关火了。
3此时用筷子看看面熟了木有，投入生菜（洗干净，不用切）稍微煮一下下，生菜一烫就熟。面与生菜离水起锅盛盘，把旁边那锅热拌面酱按口味轻重定量浇到面上～完工～拌拌就可以吃啦！
酱料的量一定要根据自身口味调整哦！如果没有南乳汁，可以适当增加一点酱油，适口为宜～拌面酱也不一定要全部浇上去哦！还是要咸淡适口为宜～