鸡腿肉切丁: 1 大块/ 200 克 的， 豇豆 切丁: 1 杯， 蒜瓣: 3-5 瓣， 泰国朝天椒 （可根据自己的喜好增减）: 2-3 只， 九层塔叶/金不换: 2 杯， 酱油/生抽: 1 小勺， 鱼露/ nam pla: 1 小勺， 泰式甜酱油/晒油: 1 小勺， 蚝油: 1 小勺
1把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。
2把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。
3锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。
4加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。
5加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。
注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦！ 欢迎到我的博客玩 --