土豆: 3只， 九层塔: 30克， 红枣: 6粒， 香菇: 5朵， 姜: 5片， 香菇汤: 150ml， 生抽: ， 芝麻香油: ， 蔗糖: 少许
1土豆去皮，入锅蒸15分钟
2冷却后切块
3红枣去核，香菇洗净，去梗切块，沥干水分
4香菇梗撕成小条，加适量的水煮沸后转小火，煮出香味后加盐调味
5铁锅内放足量的油，试油温后下土豆炸1分钟左右，将红枣和香菇也炸香，沥油
6另取锅放入麻油，将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒
7倒入香菇汤，淋生抽，加少许蔗糖
8大火翻炒，起锅前加入九层塔拌一下即可
1、香菇用干发香菇更好，鲜香菇水分比较多，不容易炸香，香菇汤可以用浸泡干香菇的水，沉淀过滤后使用 2、九层塔需起锅前再放，否则香气会散失