原料

高筋面粉: 500g， 牛奶: 200ml， 糖: 30g， 盐: 6g， 酵母: 6g， 鸡蛋: 1个， 肉松: 200g， 黄油: 30g， 奶粉: 20g， 芝麻: 若干， 蛋黄: 1个， 色拉酱: 少量

步骤

1按照做面包方式和面发酵

2待发酵到2倍大时排气揉面

3开始分团

4肉松加入色拉酱搅拌均匀待用

5把面皮赶成这个样子

6把肉松馅放上端，下端切丝

7卷成毛毛虫型状

8入烤箱发酵温控30-40度，放水盆湿润空气

9待形状2倍大时刷蛋黄液撒芝麻粒

10入烤箱烤180度烤20分钟，时刻注意表面，先下热，后中热，否则会上焦下不熟

11大功告成

小技巧

1、和面方法，先将糖，盐，牛奶，奶粉，鸡蛋搅拌，牛奶稍微热下有利于搅拌，之后倒入面粉，待和匀后方可放入黄油，开启发酵模式，待2倍大时取出制作。 2、二次发酵在烤箱里放水是为了保持环境湿润利于发酵，湿度和温度是发酵的关键所在。