糯米粉: 500克， 面粉: 适量， 艾叶: 50克， 盐: 适量， 猪肉: 150克， 荞头: 50克， 酸菜: 50克， 辣椒: 2只， 油: 400ml， 鸡精: 适量
1清水浸泡洗净剁碎备用?
2将剁碎的艾叶与糯米粉加入调好的盐水揉在一起，撒上一些面粉，再使劲的蹂躏！！?使得糯米粉不会那么软绵绵，不好成型。
3酸菜荞头猪肉加油加盐鸡精辣椒随便翻炒盛起冷却备用。?
4将糯米面团用手掌压成巴掌大的皮像包饺子一般包好。?
5放入热油锅中，煎至金黄色。要小心哟。艾饺到了一定温度还会爆浆?
6装盘。
7迫不及待先偷吃一个。口感味道简直不要太好?