原料

板栗: 10枚， 自发粉: 3杯， 南瓜泥: 1/2杯， 砂糖: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1将温水（30度左右）放入已经准备好的3杯自发粉面盆里

2依次倒入半杯蒸好的南瓜泥、砂糖，用筷子搅拌所有面盆食材（本人试过各种面粉的干湿度制作发糕，觉得水放得使面粉如面糊的状态做出的发糕口感最好）

3等待发酵

4将10颗栗子蒸得熟烂，剥皮掰碎待用

5我一般喜欢半夜做早餐，在时间不是太充分的情况下（早点睡觉），我的发糕发酵的时间是40分钟（我是在烤箱里完成发酵工作的），因为面糊够湿我没有在烤箱里放水。发酵时间短的关系，希望面糊继续发酵，我用的冷水上蒸笼蒸面糊

6我开的中火，上汽蒸了30分钟，关火，第2天早上才将发糕拿出，热热开吃

小技巧

面糊搅拌好后别忘记在另外一个面盆里刷油，再将搅拌好的面糊倒入刷好油的面盆，然后进行发酵工作，否则发糕不好脱模。