原料

中筋面粉: 500克， 黄油/椰子油: 40克， 坚果奶/椰浆/牛奶: 250毫升（看面粉吸水情况，用椰浆会需要更多一些）， 糖: 40克（看个人口味，小哥的量要90克）， 干酵母: 3小勺（15克）， 鸡蛋/Aquafaba: 1个/45毫升， 水: 200毫升， 植物油: 3大勺（45毫升）， 海盐: 3克

步骤

1小奶锅中加入椰子油，倒入奶，中低火加热，温热就好。

2面粉，盐，糖，油奶混合物，还有蛋液放入厨师机，搅拌成团。2-4分钟左右，就会得到比较光滑的面团了。然后把面团放在撒了面粉的案板上轻柔。

3揉好后，放在大碗里，加盖，放在温暖的地方发酵

4至两倍大小（90分钟左右）

5发酵好的面团放到撒好面粉的案板上，对切，再将面团分成大小均匀的小面团。轻揉整形，盖上毛巾，二次发酵，30分钟。

6取大煎锅，中火加入油，烧热，调小火放上醒发好的馒头。

7锅里倒水和一点点盐的混合物，盖上盖子，保持低火，煎15-20分钟左右

8出锅

9可以看到漂亮的脆皮底

10装盘，就已经可以吃啦

11可以再淋上一些香草酱或者炼乳搭配着吃，这样吃更适合喜甜的人。