法国面包专用粉: 500g， 老面团: 100g， 培根肉: ， 生菜: ， 干酵母: 4g， 盐: 10g， 麦芽精: 2g， 水: 300g， 黑橄榄: 适量
1将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
2室温基本发酵40分钟
3分割成60g一个，滚圆松弛20分钟
4将面团擀开
5在面团上放入一片培根肉，刷上橄榄油
6将面团对折，轻压使其粘合
7以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。发酵好后，表面放入两只黑橄榄
8以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟