高粉: 150克， 全麦粉: 50克， 糖: 15克， 盐: 2克， 酵母: 2克， 牛奶: 110克左右， 黄油: 16克， 全蛋液（刷面包表面）: ， 白芝麻: ， 水: 500ml， 蜂蜜: 1大勺， 小苏打: 少许， 金枪鱼: 一罐（沥干水分）， 玉米粒: 30克， 洋葱碎: 1/4头， 生菜丝: 少许， 炒碎鸡蛋: 2个， 千岛酱: 适量， 大叶生菜: ， 番茄片: ， 青椒片: 适量
1除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
2基本发酵2.5倍大，手指裹面粉插入面团无明显反弹即可
3面团排气分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
4取松弛好的面团擀成椭圆形
5将其自上而下卷起，收口朝下，搓长，如果一次搓不长可再松弛一会，一头压扁，一头稍捏尖
6将压扁的一头包裹住稍尖的一头捏紧，整形成圆环
7500ml水加入小苏打和蜂蜜煮沸后转中火，放入贝果烫10秒翻面再烫10秒后捞出
8放入铺油布的烤盘中，贝果表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度中层烤20分钟，出炉晾凉后横切片
9蔬菜提前洗净切片，金枪鱼、玉米粒、生菜丝、洋葱碎和炒碎的鸡蛋加入千岛酱拌匀，加入贝果面包里