鲈鱼: 1.1公斤， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量， 柠檬: 半只， 洋葱: 适量， 大蒜: 2颗， 生姜: 适量， 迷迭香: 适量， 罗勒叶: 适量
1先腌制鲈鱼：鲈鱼表面抹盐和黑胡椒，然后鱼肚子里也抹点盐洒点黑胡椒。放冰箱腌制1小时左右。
2预热烤箱至200度上下烤。柠檬，生姜，大蒜和洋葱切成片，鱼肚子里一层放柠檬片，再一层放洋葱片，再一层放生姜片，其次在空余地方塞迷迭香。鱼背上预先划好几道口，每一道口塞大蒜片和罗勒叶。把罗勒叶卷起来，这样方便塞进去。
3最后，再把鱼放在锡纸上，上面洒点橄榄油和白葡萄酒或黄酒。进烤箱，烤15-20分钟就好！基本看鱼的大小设定时间。
锡纸不用抱起来喔，铺平就可以了。