原料

猪颈肉: 2斤， 李锦记叉烧酱: 3勺， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 姜片: 2片， 蜂蜜或烧烤蜜汁: 少许

步骤

1猪颈肉洗干净控干水，顺纹路切成4指宽的长条，放入保鲜盒中。

2放3勺李锦记叉烧酱、少许料酒，将保鲜盒中的肉两面抹匀酱汁，放几小片姜片，盖盒，放冰箱冷藏室2天腌入味。

3腌制过程将保鲜盒中的肉翻转1～2次使腌料均匀。

42天后取出腌制好的肉，放在烤网上，下面放包好锡纸的烤盘，烤制过程中会烤出油。腌制好的肉上刷蜂蜜或烧烤蜜，想要咸一点可以同时刷点酱油。

5烤箱预热到220度，放入烤网、烤盘，单面烤20分钟，中间可以再刷一层蜜，也可不刷。反面再烤15～20分钟。出炉。

小技巧

1，冰箱冷藏室新鲜肉保质期最多3天，所以腌制过程最好不要超过3天。2，烤箱各个品牌有差异，肉片也有厚薄，烤制过程观察到有快烤焦了要先取出。