蒿子粑粑(青团)

原料

蒿子: 500g, 糯米: 1750g, 粘米: 750g, 香干: 750g, 猪肉馅: 750g, 梅菜干: 适量, 辣椒粉: 适量

步骤

1把蒿子洗干净,剁碎或用料理机打碎

2把所有的米洗净后浸泡过夜或4小时以上,与蒿子一起磨成米浆。沥水至干湿合适揉成团。

3炒馅。 咸馅:把香干,梅干菜切碎,和猪肉馅一起炒。馅可稍微咸点。 甜馅:黄豆烤熟用料理机打成粉,加入适量白糖,加入少量水调成颗粒状。

4把沥干的米团分成80g一个大小,包入馅料。 也可用粽叶包好,便于携带。

5入锅上汽后蒸15分钟

6开吃^_^


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