牛蛙: 2只， 黄瓜: 1根， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 姜: 8片， 大蒜瓣: 5~6瓣， 干辣椒: 2个， 生抽: 1勺， 耗油: 1勺， 老抽: 1/3勺
1两只牛蛙杀好、洗净、切块，加入少许盐、胡椒、姜片、料酒，抓一抓后静置腌制10分钟。
2黄瓜瓜洗净切段。因为不太喜欢黄瓜皮涩涩的口感，稍微削了下皮。
3生姜切片，大蒜剥瓣，干辣椒准备好。
4热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
5迅速倒入腌好的牛蛙翻炒，加入少许料酒炝锅，炒至蛙肉变白断生。
6倒入黄瓜继续翻炒1~2分钟，加入1勺生抽，1勺耗油，继续翻炒。准备起锅前加入约1/3勺老抽上色，翻炒均匀。
7出锅盛盘，开吃！
喜欢味道重一点的可以在起锅前加入类似老干妈这样的辣椒酱。