卤猪耳朵: ， 西芹:
1西芹洗净，斜切小块，啜开水，捞起，沥水。
2卤猪耳朵斜切条。
3少许油爆香蒜瓣，干辣椒，姜丝。放入西芹，大火炒一炒，加少许盐
4最后放入卤味，大火颠一颠锅就可。卤水有味，无需再加盐。
