原料

牛蛙: 2只， 百页: 1张， 花椒: 一小把， 姜: 数片， 大蒜: 2瓣， 料酒: 2勺， 干辣椒: 5个， 生抽: 1勺， 郫县红油豆瓣酱: 2勺， 糖: 适量， 蒜叶或葱末: 适量

步骤

1食材洗净切好。

2热锅冷油，放入花椒小火慢慢炸香后捞出花椒不用。

3放入姜片蒜末中火炸香。

4放入牛蛙和干辣椒，大火翻炒。

5倒入料酒炒匀，放入红油豆瓣酱，生抽和糖，炒匀。

6放入百页。

7加入适量水，大概把食材一半没入那么多的水。

8盖锅盖大火焖烧5分钟。 开盖大火翻炒收汁。

9撒葱盛盘。