《深夜食堂私享料理》之塔可饭

原料

鸡绞肉: 100g, 洋葱: 半个, 黄油: 10g, 生姜: 2片, 咖喱粉: 1小匙, 番茄酱: 1大匙, 辣酱油: 1大匙, 蚝油: 1小匙, 盐、胡椒: 少许, 塔巴斯科辣酱: 少许, 米饭: 一碗, 生菜: 两片, 西红柿: 一个, 披萨用奶酪: 适量

步骤

1在炒锅中融化黄油,将切细的生姜和洋葱炒香。

2将鸡绞肉和咖喱粉也倒入炒锅中翻炒,炒至黄色后,加入番茄酱、蚝油、伍斯特辣酱油。

3用盐、胡椒和塔巴斯科辣酱调味。

4将切成适口大小的生菜、西红柿以及炒锅内的食材盖在米饭上,按喜好添加披萨用奶酪。

小技巧

塔可饭实际好像可以用猪绞肉或者混合绞肉,这个菜谱是按剧中女演员的个人喜好用了鸡肉。我剁了一块鸡胸肉来炒。呃,看了一眼原书的图,人家是把洋葱和姜切成末的,这样才跟肉末比较搭吧,我都切丝了。咖喱用的是冰箱里亟待用掉的油咖喱。没有辣酱油,用生抽和鱼露来代替,毕竟我看别的书上说生抽和咖喱是很搭的。没有塔巴斯科辣酱就加了一点日式七味粉,虽说塔巴斯科比较是洋风辣酱,但没有的话随意加点辣元素都可以吧。然后我还乱入了冰箱里之前剩下的毛豆和香菇。好啦,黄油+洋葱+姜+咖喱+番茄酱+蚝油+酱油+(鱼露+黑胡椒)阵容已经足够强大了,我就没有再加奶酪什么的。事实证明,果然味道十足,有西洋风味,哈哈!


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