原料

葡萄柚: 2个， 冰糖: 若干

步骤

1西柚2个，洗干净。

2削西柚皮，越薄越好，尽量少带白色的内皮，削好后皮待用。

3西柚皮切丝。

4西柚皮丝用盐水浸泡，以去除皮的涩味。

5剥下西柚果肉，纯果肉，不带一点儿的内白皮。

6果肉+少量水+适量冰糖，煮至果肉散开。

7加入西柚皮丝，加适量水，继续煮，偶尔搅拌，防止粘锅。

8煮至粘稠即可。

9完成

小技巧

西柚味微苦，皮稍硬，选材换成普通蜜柚+蜂蜜，味更佳。