大虾: 1/2磅（约277克）， 椰丝: 1又1/2杯， 鸡蛋: 2个， 中筋面粉: 1杯， 蒜粉: 1又1/2茶勺， 现磨的黑胡椒末: 1茶勺， 盐: ， 色拉油: 适量
1把虾清洗干净，挑去虾线，剥掉虾壳，加盐，1/2茶勺蒜粉和1/2茶勺胡椒抓匀，腌20分钟以上
2鸡蛋打散成蛋液，椰丝用咖啡研磨机打成椰蓉
3剩余的盐，蒜粉和胡椒跟面粉混合均匀
4虾仁先在面粉里面滚一圈
5然后到蛋液碗里再裹上一层蛋液
6最后到装着椰蓉的碗里滚上一层椰蓉，色拉油下锅，用中火烧热。然后就可以直接下锅炸了，炸到虾球表面金黄色的时候捞出滤干油