虾: ， 沙茶酱: ， 料酒: ， 葱: ， 大蒜: ， 淀粉: ， 姜:
1用剪刀剪掉虾头上的刺和须，挑出虾线
2葱、姜切碎，大蒜拍散后切粒备用
3虾用厨房专用纸吸干虾表面的水分，将虾身上洒些干淀粉拌匀
4起油锅，将虾倒入油锅两面煎变成后色后盛处
5锅里再放入少量的油，下葱、姜、蒜爆香，放入沙茶酱一同炒香，倒入刚刚煎好的虾，喷料酒去腥增鲜，再翻炒几下就可以出锅装盘了