花菇一只: ， 鸡腿两只: ， 木耳若干:
1鸡腿肉去皮、去骨、去筋，改成小块；花菇泡发、洗净，改成小块；木耳泡发、洗净
2鸡腿肉用一点老白干或者料酒、白胡椒、花椒、盐和耗油抓一下，腌制十分钟
3老姜切片、葱白改丝，和木耳、鸡肉、花菇搅拌好，再调味，可以适量撒入生粉，适当放入少许生抽，注意这个菜的颜色应该偏白，我家餐厅灯光偏黄
4开锅蒸30分钟，扔掉姜片、葱丝后即可上桌