原料
小排骨: ， 姜块: ， 蒜瓣: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 糖:醋: 1:1
步骤
1排骨切块
2冷水入锅
3大火煮开（去血水），捞出
4凉水冲洗浮沫
5一旁备用
6热油
7放入姜块爆香
8下排骨
9炒至微微焦黄
10加入生抽，老抽，料酒炒匀
11加入开水没过排骨即可
12大火烧开，上盖中火继续闷烧，至汤汁三分之一时放入蒜瓣（提早蒜会化掉哦）
13调糖醋
14汤汁到四分之一处，加入糖醋汁，大火翻炒均匀，收汁出锅
15装盘
16闻到诱人的肉香没
17记得荤素搭配哦，来一个炒油菜苔
