原料
瑶柱: 一把,不适宜太多, 虾米: 一把,看个人喜好, 节瓜: 切块, 姜块: 几片, 蒜头: 两颗
步骤
1下蒜头,姜块,油,爆香锅
2放入节瓜,炒,至金黄
3放入虾米,瑶柱(要事先浸1个小时)连水一起倒入
4加入清水,直至刚好浸过节瓜
5大火焖十分钟,下糖,盐,生油,分量看煮的节瓜多少
6最主要的,加两勺生粉,加入水,不要太多,倒进去
7加入一些蚝油,大火焖十分钟之后,转中火3分钟。完成!
小技巧
加蚝油,生粉兑水很关键
瑶柱: 一把,不适宜太多, 虾米: 一把,看个人喜好, 节瓜: 切块, 姜块: 几片, 蒜头: 两颗
1下蒜头,姜块,油,爆香锅
2放入节瓜,炒,至金黄
3放入虾米,瑶柱(要事先浸1个小时)连水一起倒入
4加入清水,直至刚好浸过节瓜
5大火焖十分钟,下糖,盐,生油,分量看煮的节瓜多少
6最主要的,加两勺生粉,加入水,不要太多,倒进去
7加入一些蚝油,大火焖十分钟之后,转中火3分钟。完成!
加蚝油,生粉兑水很关键