原料

燕盏一个: 7-8克， 冰糖少许: ， 宁夏枸杞: 10粒， 矿泉水:

步骤

1燕窝一盏。提前4小时放进凉水里泡发。

2大约1小时左右，燕盏就会开始软化。4小时就可以泡发完成（如果是燕碎、燕条，时间更短）。

3泡好后，去毛（我的这种毛很少，放在过滤筛里很暴力的冲几次，就可以了。把燕窝撕开，特别注意的是边角比较厚又结在一起的位置，要注意撕开，不然炖好后吃起来还是硬的。

4放进炖盅里，7-8克燕窝发好后又手掌那么大，但再放进炖盅里又好像只有很少。放水只需要刚和燕窝水平持平就可以了。水太多会影响口感哦。

5用电炖盅炖1小时。提前10分钟放冰糖和枸杞。

6如果想吃其他口味，还可以加些牛奶、椰浆。

小技巧

燕盏的选择很重要。必须是“真”燕窝。你懂的。干燕窝有木霉味、也有燕窝毛的腥味。不要太担心，因为燕窝都这样，屋燕的燕窝都在又潮湿又黑的屋里。所以燕窝拿到有些这样的味道是正常的。靓的燕窝炖好后，当你揭开盅盖，你会立刻闻到一种蛋清的纯香。那证明你的燕窝质量不错哦~还要注意不要炖超过1小时，因为会影响口感。如果你放的水量不多，但炖出来的燕窝像汤水一样，那就说明是炖太久了，化水了。Hi, 我是蕉蕉，微信号wonderfullife8933。如果你有什么疑问，欢迎加我，我们一起交流。