原料

材料1??: ， 鸡腿（清远鸡或山黄鸡腿?）: 3个， 食盐: 1小勺， 料酒: 2勺， 生姜: 3-4片， 葱段: 适量， 材料2??: ， 花生油: 适量， 姜、蒜碎: 适量， 茶油野山椒（老干妈均可）: 3-4勺， 李锦记薄盐生抽: 适量， 芝麻油: 2-3滴， 白糖: 一丢丢， 香醋: 1勺， 香菜: 1根， 熟白芝麻: 适量

步骤

1备好材料1

2压力锅装半锅水烧开～ ⚠️水一定要没过鸡腿的量哦！无需盖住！ 倒入材料1全部.⏰水滚计时煮6分钟～ 关火?盖上锅盖焖20分钟～

3捞出，沥干水分

4切好，装盘～ 材料1步骤已完成✅

5姜、蒜切碎～ 香菜切好～ ⚠️我喜欢辣！所以加了两颗小红椒?

6热锅倒入花生油烧开！关火?? 立即倒入姜蒜辣椒（茶油野山椒或老干妈） 拌匀，依次倒入生抽，香醋，和剩下的所有材料2拌匀～

7红油调料步骤已OK啦！✅ ⚠️我没有加熟白芝麻（缺货）?    

8制作好的红油调料倒入备好的鸡肉上? 口水鸡出炉啦呵！✅✅???

小技巧

我买的是清远鸡，这种鸡肉质爽滑.制作口水鸡最适合不过了！当然买不到清远鸡的也可以用山黄鸡代替哈！⚠️前提鸡腿一定要新鲜的哦！冰冻的那种鸡腿味道差很多的???