德国樱桃懒龙面包

原料

面包粉: 180g, 砂糖: 18g, 黄油: 18g, 酵母: 2g, 盐: 2g, 水: 120g, 鸡蛋: 10g, 蛋糕碎: 80g, 樱桃酱: 120g

步骤

1把面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、酵母和黄油倒在一起搅拌均匀。

2通过揉、压等方法使面团充分揉合。揉好后兴发大约10分钟左右。

3面团兴发后杆成饼状,在面饼1/3处的位置上均匀的切条,尽量宽点。一侧切完后另一侧也要在1/3处与刚才一样切条,同时注意两侧的条状宽窄与数量相同。

4放上提前处理好的蛋糕碎(可以用蛋糕店里面买的那种普通蛋糕掰碎即可)放上樱桃酱(樱桃酱真心没有买到,用的蓝莓酱口感也是不错的)

5最后一步交叉进行包裹,放进烤盘里兴发30分钟,最好在烤盘和面包上涂点油

6烤箱180度预热15分钟,面包刷蛋液放入烤箱25分钟,最后出炉涂点蜂蜜放点杏仁片。美味好吃的懒龙面包出炉了。

小技巧

我是按照比例1/2做的,大小对于我来说一次早餐完全没有问题。建议使用木糖醇因为本身果酱会比较甜如果再用普通糖的话会很甜,我吃不了太甜的换成了木糖醇在甜度不变的情况下还健康。


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