二汤匙酱油， 一汤匙蚝油， 一汤匙海鲜酱， 一汤匙酒， 三汤匙沙糖， 一茶匙蒜茸， 四分之一杯蜂蜜， 四分之一茶匙盐， 四分之一茶匙五香粉或胡椒粉， 以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。
将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的 烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱） 刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。
要选择好的五花肉，烤的时候要让肥肉烤出点油，这样好吃。腌制五花肉的时候，要定时翻转一下，以便入味均匀。