原料

姜: 片， 香菜: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 金针菇: 400g， 塘虱: 600g， 五花肉: 150g， 蒜: 一个， 胡椒:

步骤

1塘虱片肉加五花肉剁烂，加盐，胡椒粉，生粉，油适量，顺时针搅拌。

2金针菇洗干净平铺在盘子上，肉馅挤成肉丸放在金针菇上面，剁蒜头和姜粒放进肉丸上进锅蒸二十分。

3蒸的过程把洗好的香菜葱切细，碗放生抽和蚝油，香菜放进去，炒锅煎热油倒进香菜碗里搅拌均匀。香油弄好了。

4最后一步蒸好的金针菇把里面的汁倒到香菜碗里拌均，重新倒回盘里金针菇那里，大功告成了。