五花肉: 500克， 冰糖: 2克， 盐: 少许， 香叶: 5片， 八角: 4个， 花椒: 10粒， 干辣椒: 8个， 桂皮: 适量， 葱: 1根， 食用油: 少量， 鸡精: 适量， 酱油: 适量
1带皮的五花肉洗净，切成大小适中的块状，放入沸水中氽去血水，捞出沥干水
2香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮放锅中炒香捞出备用
3锅中少油，放入冰糖，炒到糖起泡倒入五花肉翻炒均匀至每一块肉都上色
4锅中倒入适量的清水，将炒好的调料放入锅中，撒少许的盐大火烧沸，转小火烧40分钟，但肉烧透汤汁浓稠，倒入酱油，撒上葱花出锅即可