俄罗斯牛肉炖土豆

原料

牛肉: 900克, 鳄梨油(可用等量其它油代替): , 白洋葱: 2个, 粉盐(可以食盐代替): 7g, 现磨黑胡椒: 3g, 土豆: 2.5斤, 鸡汤/牛肉汤/清水: 2-3斤, 香菜/香芹: 适量, 红辣椒粉(可选): 适量, 干香菇(可选): 3-5个, 蒜瓣: 2小瓣, 小葱: 1根(装饰用)

步骤

1土豆去皮一个切成4份,白洋葱切小块,牛肉切大块,鸡汤烧热,备用

2锅中倒入鳄梨油,倒入洋葱块,中火翻炒至棕色(正宗的俄式做法)

3倒入牛肉块,大火翻炒至变色

4倒入热鸡汤,加入食盐,现磨黑胡椒,土豆块,辣椒粉,大火煮开,小火煮1小时

5将干香菇压成碎(或者直接用料理机打粉,这样就只需要1-2个),大蒜捣成泥,小葱切磨,香菜切末,备用

61小时牛肉煮好撇去浮沫,加入干香菇,继续小火煮软香菇,加入蒜泥,搅拌均匀即可

7出锅的牛肉撒上小葱末,香菜末,(╯▽╰ )好香~~


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