鸭胗: 个， 葱: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 盐: 克， 蚝油: 勺， 鸡精: 勺， 花椒: 粒， 八角: 个， 老抽: 勺， 大蒜: 瓣， 二荆条辣椒小米椒:
11:葱姜蒜，红辣椒切好备用
22:鸭肫焯水切片，二荆条辣椒切段，要辣一点才好吃
33:八角香叶炸香捞出扔掉
44:锅中加入配料小火炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油
55:调大火加入鸭肫翻炒一会，加料酒、老抽、蚝油翻炒
66:加入青椒翻炒两分钟，加一碗黄酒盖盖子闷一会
7汤汁收的差不多顺着锅边烹入香醋，加剩下的一半蒜片，鸡精翻炒均匀出锅了