山核桃: 1/2杯(118ml)， 球芽甘蓝: 1又1/2磅(680g)， 蛋黄酱: 6大勺(89ml)， 第戎芥末酱: 3大勺(44ml)， 蜂蜜: 2大勺(30ml)， 植物油: 6大勺(89ml)， 橙皮擦的蓉: 1茶匙(4.9ml)， 香槟醋: 1/4杯(59ml)， 橙汁: 2大勺(30ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 石榴籽: 1/4杯(59ml)
1预热烤箱到190度。将山核桃倒进烤盘平铺一层，送进烤箱烤6到8分钟后放凉，粗粗剁碎备用。
2蛋黄酱、芥末酱、蜂蜜、植物油、橙皮蓉搅匀，然后边搅打边淋入醋和橙汁搅打均匀。
3球芽甘蓝切丝，倒入步骤2准备的酱汁、少许盐和胡椒粉搅匀，然后顶上撒上烤山核桃和石榴籽，冷藏2到4小时后上桌。
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