盐: 20克， 水: 250克， 豆腐: 1斤
1盐和水的比例没那么准，我就是抓了一把盐，往温水里一放，搅化了，用盐水泡切成块的豆腐，半小时以上。
2泡好后，控干水分。
3放入冰箱冻一夜。
4关键了啊：要想孔大，就得拿出冻好的豆腐，解了冻，压干水分，再冻。有时间就反复几次这个过程。次数越多，孔越大。这是我第一次压干水的样子。
5就这样压。压好，再冻冰箱。
6这是我第二次，把豆腐拿出来解冻、压水。额，就两次吧，我也嫌麻烦了，哈哈哈。
7成品