牛肉: 2-4斤， 牛油: 一小块， 豆瓣酱: 适量， 甜面酱: 适量， 耗油: 适量， 味极鲜: 适量， 料酒: 适量， 八角: 两只， 白芷: 两块， 香叶: 两片， 桂皮: 一块， 冰糖: 一大块， 山楂: 5片
1牛肉套皮切小块，洗干净。
2牛油切碎，放锅里炒出油。
3放入甜面酱和豆瓣酱炒一下，断生酱味。只用一种也行。
4牛肉套皮放锅里，加耗油、味极鲜炒。
5倒入高压锅，加入料酒、八角、白芷、香叶、桂皮、冰糖和山楂，保压15min，自然冷却后就可以吃了。
6想吃牛肉面就煮面，想吃牛肉罩饼就泡饼，想吃西红柿牛肉就炒西红柿酱，百搭~