原料

鸭翅: 7只， 啤酒: 250ml， 八角: 2个， 干红辣椒: 2个， 草果: 1个， 桂皮: 1g， 香叶: 1片， 生姜: 6g， 蒜瓣: 2个， 生抽: 50g， 老抽: 5g， 白糖: 1小勺， 油: 适量， 熟白芝麻: 少许

步骤

1准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；

2热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；

3倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；

4待鸭肉紧实后加入白糖；

5倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

6倒入啤酒；

7翻拌均匀；

8盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；

9煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；

10成品；

11成品。

小技巧

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。 2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。