鸡腿: 只， 姜: 片， 葱: 根， 芝麻: 克， 花椒: 粒， 蒜: 瓣， 生抽: 勺， 花生碎: 克， 醋: 勺， 料酒: 勺， 糖: 克， 盐: 克
1鸡肉焯水，洗净，加葱姜料酒煮熟。煮熟后捞出入冰水
2油烧至6成热，加姜蒜沫和葱段，炒香，浇在辣椒粉上，滤出红油
3生抽加糖醋盐调成酱汁，加热
4鸡肉切片，浇酱汁，红油，撒葱姜蒜沫，花生碎，红辣椒，芝麻